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le reste en cuves en inox
Saignée d’Eulalie est un rosé de saignée élaboré à partir d’une sélection drastique de Pinot Noir provenant des plus vieilles vignes de notre domaine
Environ 40% des vins ont effectué leur fermentation et élevage dans des demi-Muids Bourguignons et sont proposés avec un dosage très faible afin de garder toute sa quintessence
le fruit d’un travail parcellaire et séculaire où l’expression singulière du pinot noir en sélection massale rayonne sur notre terroir de marnes à huîtres
parcelle la plus ensoleillée de notre domaine
Blanc d'Eulalie Emballage:Sans étuis le reste en cuves enBlanc dEulalie est labor partir de nos meilleurs chardonnays provenant du lieu dit LEpica, parcelle la plus ensoleille de notre domaine, plante il y a plus de 50 ans. Environ 40% des vins ont effectu leur fermentation et levage dans des demi Muids Bourguignons et sont proposs avec un dosage trs faible afin de garder toute sa quintessence.
