Dextrose tubo | 1kg sucré Contrairement aux versions grillées

Contrairement aux versions grillées

sans trempage

sirop de glucose

Sauce artisanale épicée avec du piment d'Espelette

L'épice voyageuse des cuisines du monde

Dextrose tubo | 1kg sucré Contrairement aux versions grilléesLe dextrose, l'alli technique des glaces et ptisseries. Sucre issu de l'amidon de mas ( 99,5 % de puret), le dextrose monohydrat amliore la texture des glaces et sorbets (effet anti cristallisation, onctuosit) et favorise le brunissement et la conservation des ptisseries. Au pouvoir sucrant plus faible que le saccharose, il s'utilise aussi en boulangerie et en brasserie. Un ingrdient de prcision pour les professionnels. Sign Louis Franois. Format :