Vanille planifolia de São Tomé Nombre de gousses:« 10 gousses » modeste par sa taille mais

modeste par sa taille mais riche par son terroir

soutient un beurre monté ou une sauce corsée

remplaçant ainsi l’abeille

avec sa biodiversité endémique et ses écosystèmes vivants

dans un équilibre entre nature et intervention humaine mesurée

Vanille planifolia de São Tomé Nombre de gousses:« 10 gousses » modeste par sa taille maisLlgance veloute de lle Chocolat La vanille de So Tom est une perle rare du golfe de Guine. Issue de larchipel de So Tom et Prncipe, elle dveloppe un profil aromatique dune grande gourmandise. Cette varit Planifolia se distingue par une attaque franche et suave, o les notes classiques de vanille fusionnent avec des nuances profondes de cacao pur et de fruits secs. Sa texture est particulirement huileuse et souple, signe dune gousse gorge de vanilline.