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La cuisine proposée par la famille Petrossian est avant tout une histoire de transmission
L'alliance du croquant de la pistache et de la douceur du chocolat au lait relevé par la fleur de sel en font la gourmandise parfaite pour accompagner le café
la partie la plus noble du poisson
Le caviar Beluga est le plus rare
se marie très bien au chocolat
Tarama au Corail d'Oursin La cuisine proposée par laLe tarama au corail d'oursin est prpar partir d'ufs de cabillaud sals, fums au bois de htre, grains en une fine pure, puis mulsionns avec du corail d'oursin violet jusqu' obtenir une texture onctueuse. Le tarama au corail doursin combine puissance et onctuosit en bouche. Ce tarama est idal pour l'apritif, dguster avec des lgumes croquants ou sur du pain toast.
US$ 13650.00
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