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mittels Ganztraubenpressung und anschließender Spontangärung
Der Chardonnay
Nach einigen Stunden Kaltmazeration und schonender Pressung
Auch bei der Herstellung des Weines gelten im ökologischen Weinbau strenge Richtlinien
wird die Rebsorte Chardonnay seit über 100 Jahren in Südtirol angebaut
Eisacktaler Grüner Veltliner "Aristos" Eisacktaler Kellerei 0,75l Antica Azienda Raineri Imperia mittels Ganztraubenpressung und anschließender SpontangärungDer Eisacktaler Weinbau blickt auf eine lange Tradition zurck. Die ltesten Zeugen sind Funde von Rebkernen und Gegenstnden zur Weinverarbeitung, aus der Zeit um 500 v. Ch. Schon im Mittelalter priesen Dichter und Minnesnger wie Oswald von Wolkenstein und Walther von der Vogelweide die Weine aus dem Gebiet um Klausen und Brixen. Ab dem Ende des 19. Jh. bis nach dem Zweiten Weltkrieg wurde der Weinbau im Eisacktal stark vernachlssigt. Erst 1961, mit der
