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wachsen die Olivenbäume – schonend geerntet und kalt gepresst
Glera aus dem Anbaugebiet Conegliano Valdobbiadene im Veneto
dann 10 bis 12 Monate in Holzfässern gelagert und anschliessend in der Flasche ausgereift
die stark mit dem Gebiet von Atzara verbunden ist
Lakritze und Johannisbrot geben ihm eine leicht süssliche Note
Ottanta Bovale wachsen die Olivenbäume – schonendAusbau Der Ottanta wird aus 100 % Lagrein vinifiziert der traditionellen Paradesorte Sdtirols. Die Trauben stammen aus einer Einzellage in Bozen (Gries) auf warmen, sandigen Schwemmbden. Nach der Handlese werden die Trauben zunchst mehrere Wochen getrocknet, was die Aromen konzentriert und dem Wein zustzliche Tiefe verleiht. Die Grung erfolgt temperaturkontrolliert, gefolgt vom biologischen Sureabbau. Anschliessend reift der Wein rund 6 Monate in
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