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Die Weißburgunder-Trauben entstammen dem Obereggener Sonnenstück und werden von Hand in kleine Kisten gelesen
Ätherische Noten von Kamille und Lindenblüten schweben darüber
während Salbei und Anis eine würzige Tiefe verleihen
Die Maische wurde regelmäßig umgepumt und im Stahltank sowie Eichenfässern für 10 bis 12 Monate ausgebaut
traditionelle Flaschengärung
Radica Rosso I Vigneri di Salvo Foti 2022 naturwein Die Weißburgunder-Trauben entstammen dem ObereggenerDer Radica Rosso wird aus Trauben des Vincenzo Vineyards gewonnen, welcher dem gleichnamigen Grovater von Foti gewidmet ist. Die alten Buschreben, die durchschnittlich 100 Jahre alt sind, gedeihen auf 1010 Metern Hhe in der Contrada Tartaraci in Bronte mit nordwestlicher Ausrichtung. Dieser reinsortige Grenache wird von Hand geerntet und anschlieend in alten, offenen Tonneaux fermentiert, wobei eine einwchige Semi Carbonique Fermentation stattfindet.
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