Cinco Jotas | Jamón Ibérico Bellota | Pata Negra | Rohschinken | ohne Bein | 3 Teile | ES | ca. 3 - 4 kg frisches Fleisch der aus dem aromatischen Saft

der aus dem aromatischen Saft von weissem Spargel hergestellt wird

dabei verdunstet auch eine gewisse Menge an Essig

desto intensiver schmeckt nun auch das Einweichwasser

Herkunft: Frankreich

Das Fleisch dieser Schweine wird zum einen für die bekannten Pata Negra Schinken verwendet

Cinco Jotas | Jamón Ibérico Bellota | Pata Negra | Rohschinken | ohne Bein | 3 Teile | ES | ca. 3 - 4 kg frisches Fleisch der aus dem aromatischen SaftDieser edle Eichelschinken "Cinco Jotas" (5J) gilt weitlufig als der beste Schinken Spaniens. Seit 1879 werden die reinrassigen iberischen Schweine von Cinco Jotas in Jabugo gezchtet. Die Tiere leben die ganze Zeit im Freien und ernhren sich ausschliesslich von Gras und Eicheln. Whrend viele andere Schinkenproduzenten ihre Tiere mit anderen Schweinearten kreuzen, welche grsser werden und hufiger Nachwuchs erhalten, wird hier grsstes Augenmerk darauf