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Spannung und geologische Präzision stärker gewichten als klassische Luxusinszenierung
präzise vinifiziert und in Balance gehalten
Die Reben werden biologisch bewirtschaftet
Dosage: Brut
Vénus 2019 stammt aus der Einzellage „La Fosse“ in Avize und wird ausschließlich aus Chardonnay erzeugt
Doyard Révolution Brut Nature Premier Cru Spannung und geologische Präzision stärker100 % Chardonnay aus den Grands Crus Avize, Le Mesnil, Oger und Cramant, rund 50 Jahre alte Reben. Nicht chaptalisiert, 50 % Ausbau im Holzfass, 10 Monate auf der Feinhefe, teilweise malolaktische Grung. Mindestens 6 Jahre Reifung in der Kellerei, degorgiert nach Angabe auf der Flasche. Brut Nature ohne Dosage, 12 % Vol., 750 ml, enthlt Sulfite. Ein kraftvoller Blanc de Blancs mit Tiefe, Mineralitt und langem Nachhall.
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